alta fermentazione

Sorella birra story
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La storia della birra narra di documenti  (i più antichi ne collocano le prime tracce in Mesopotamia verso il 3500 a.C., epoca della civiltà dei Sumeri, ma fra gli studiosi…

Sorella birra ipaester
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Le Birre India Pale Ale hanno una loro verità, almeno quella solidamente documentata, sull’origine delle India Pale Ale:  ci sono pezzi di verità anche conosciuti, ma almeno in parte volontariamente…

Sorella birra alta fermentazione
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Nel processo artigianale, tra le birre di alta fermentazione rientrano le birre rifermentate in bottiglia la cui caratteristica è una seconda fermentazione all’interno della bottiglia stessa (o del fusto). Al…