Sorella birra

Questa categoria contiene articoli inerenti ai birrifici che la comunità puromalto frequenta o ha frequentato in passato in occorrenza di degustazioni o riunioni conviviali.

Sorella birra story
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La storia della birra narra di documenti  (i più antichi ne collocano le prime tracce in Mesopotamia verso il 3500 a.C., epoca della civiltà dei Sumeri, ma fra gli studiosi…

Sorella birra ipaester
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Le Birre India Pale Ale hanno una loro verità, almeno quella solidamente documentata, sull’origine delle India Pale Ale:  ci sono pezzi di verità anche conosciuti, ma almeno in parte volontariamente…

Sorella birra schiuma
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La schiuma della birra è  un’amica, non il contrario (come spesso si tende a credere): una componente essenziale della birra, non uno scarto con cui chi sta dietro il banco…

Sorella birra Lambic
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La Birra a fermentazione spontanea Lambic è uno stile di birra caratterizzato dalla fermentazione spontanea. Le birre lambic sono prodotte esclusivamente nella regione del Payottenland, a sud-ovest di Bruxelles, in…

Sorella birra bassa fermentazione
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Avviene, come abbiamo detto, grazie a lieviti appartenenti al gruppo Saccaromyces Carlsbergensis, attivi fra  5 e 10 gradi. Tali temperature, non disponibili in cantina lungo tutto l’arco dell’anno, più spesso…

Sorella birra alta fermentazione
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Nel processo artigianale, tra le birre di alta fermentazione rientrano le birre rifermentate in bottiglia la cui caratteristica è una seconda fermentazione all’interno della bottiglia stessa (o del fusto). Al…

Sorella birra birra alla spina
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sapete perché si chiama appunto “birra alla spina”? Si chiama così perché un tempo, i “fusti” erano barili di legno e per mescere la birra bisognava piantarci, con tanto di…

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