corso-base (I livello) in degustazione e conoscenza della birra: a Querceta (Lucca)

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corso-base (I livello)
in degustazione e conoscenza della birra
:
a Querceta (Lucca)

Cari tutti,

in Versilia, anche da fine ottobre,
il Gruppo Puro Malto, nelle sue attività

in collaborazione con altre realtà del territorio,
annuncia l’avvio di un corso-base (I livello)
in degustazione e conoscenza della birra
:
nella fattispecie a Querceta (Lucca).

 

Queste, riportate di seguito,
le informazioni di sintesi

SEDE DI SVOLGIMENTO
Il ristoro La Silvietta, in via Aurelia 1669

puromalto


CALENDARIO E FORMULA

Cinque serate (ore 21-23.30 circa) con assaggio,
a ogni incontro, di 4 prodotti diversi (in totale 20 birre).
Ottobre: venerdì 28
Novembre: venerdì 4, 18 e 25

Dicembre: venerdì 2


PROGRAMMA

1a serata – Fisiologia, tecnica, strumenti

e vocabolario della degustazione.

Assaggio e commento di quattro birre di varie tipologie

2a serata – Cenni sulla produzione, introduzione agli stili birrari.

Le birre di bassa fermentazione, con degustazione di quattro etichette

3a serata – I fondamentali del servizio: bicchieri, temperature e spillatura.

Le birre di alta fermentazione, con degustazione di quattro etichette

4a serata – La valutazione di una birra e il concetto parametrico

di equilibrio gustativo. Le birre a fermentazione spontanea

e gli stili cosiddetti ‘estremi’, con degustazione di quattro etichette

5a serata – L’esercizio dell’assaggio finalizzato all’abbinamento

e ‘di abbazia’, con degustazione di quattro etichette

puromalto

 

INFORMAZIONI E ISCRIZIONI
Quota di partecipazione 110 Euro, comprensiva di 20 birre in assaggio

(quattro a serata), materiali didattici e schede di analisi.
Informazioni e iscrizioni: direttamente al locale (0584-769772);

oppure contattando i numeri 340-5065171 (Roberto) e 328-1554301 (Simone)

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