corso-base (I livello) in degustazione e conoscenza della birra

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corso-base (I livello)
in degustazione e conoscenza della birra

 

Cari tutti,
anche da metà ottobre, il Gruppo Puro Malto,
nelle sue attività in collaborazione
con altre realtà del territorio
annuncia l’avvio di un corso-base (I livello)
in degustazione e conoscenza della birra
:
questa volta a Altopascio (Lucca)

Queste, riportate di seguito,
le informazioni di sintesi:

SEDE DI SVOLGIMENTO
Il locale La Magione del Tau, in piazza Ricasoli 7

puromalto


CALENDARIO E FORMULA

Cinque serate (ore 21-23.30 circa) con assaggio,
a ogni incontro, di 4 prodotti diversi (in totale 20 birre).
Ottobre: giovedì 20 e 27
Novembre: giovedì 3, 10 e 17.


PROGRAMMA

1a serata – Fisiologia, tecnica, strumenti

e vocabolario della degustazione.

Assaggio e commento di quattro birre di varie tipologie

2a serata – Cenni sulla produzione, introduzione agli stili birrari.

Le birre di bassa fermentazione, con degustazione di quattro etichette

3a serata – I fondamentali del servizio: bicchieri, temperature e spillatura.

Le birre di alta fermentazione, con degustazione di quattro etichette

4a serata – La valutazione di una birra e il concetto parametrico

di equilibrio gustativo. Le birre a fermentazione spontanea

e gli stili cosiddetti ‘estremi’, con degustazione di quattro etichette

5a serata – L’esercizio dell’assaggio finalizzato all’abbinamento

e ‘di abbazia’, con degustazione di quattro etichette

 

INFORMAZIONI E ISCRIZIONI
Quota di partecipazione 110 Euro, comprensiva di 20 birre in assaggio

(quattro a serata), materiali didattici e schede di analisi
Informazioni e iscrizioni: direttamente al locale;

392-4058337 (Roberto) o 328-1554301 (Simone).

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