Birra, corso degustazione livello 2

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Birra, corso degustazione livello 2

 

BIRRA: UN NOME, MILLE VOLTI…
E CENTOMILA TERRITORI
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Corso di approfondimento (II livello) in 5 serate
per contestualizzare la birra attraverso la chiave
delle varie appartenenze territoriali e stilistiche

puromalto

1a serata – Germania: tradizioni tra bassa e alta fermentazione
Vienna e Schwarzbier: le Lager toste. Berliner Weisse:
il frumento che non ti aspetti. Alt e Kölsch: ‘alte’ ma non troppo.
Analisi e commento di 4 prodotti di altrettanti stili diversi
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2a serata – Gran Bretagna: albero genealogico delle Ales
La Pale Ale e (alcune) sue sorelle: Mild, Brown, Scottish.
Una storia d’acqua, di luppolo, di latitudini. Analisi
e commento di 4 prodotti di altrettanti stili diversi
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3a serata – Gran Bretagna: Porter e Stout, la famiglia ‘in abito scuro’
Tutti i colori del nero: le Stouts in ‘salsa’ Sweet, Oatmeal, Coffe
e Chocolate. Ovvero, non tutto ciò che è dark… è così dark.
Analisi e commento di 4 prodotti di altrettanti stili diversi
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4a serata – Stati Uniti: le Ales luppolate a stelle e strisce
Le esuberanti Ales di Zio Sam: il tema ‘agrumi e resine’
declinato in varie sfumature: Amber, Brown e India.
Analisi e commento di 4 prodotti di altrettanti stili diversi
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5a serata – Belgio: tra fiori, spezie e (più o meno) gentili acidità
In Fiandra e Vallonia la birra è anche identità. Viaggio
tra le pieghe di un consumo di nicchia (ma non solo): Faro,
Iris, Sour, Saison. Analisi di 4 prodotti di altrettanti stili diversi

puromalto

Quota partecipazione 130 Euro, comprensiva di
4 birre in assaggio a serata, materiali didattici e schede di analisi.
Gli incontri (ore 21-23.30 circa) si terranno ogni giovedì,
dal 7 settembre al 5 ottobre, iniziando al raggiungimento
di una base minima di 10 iscrizioni. Per informazioni
e adesioni, contattare i recapiti 0586-854439 e 328-1554301.

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